土地は全てを覚えている、だから、生きとするものとして土地を愛さなければならない。そうすれば、土地はその愛に応えるだろう。
エトナでは、昔、葡萄栽培と葡萄酒製造は広く行われていたことだった。昔の農民はより良い葡萄の木を選んだ。火山が強いる困難を乗り越え、地質がより豊かであるところで栽培するために、土地から石を取り除き、石積み壁と段々畑を作り、傾斜のきついところにある、とても込入った、溶岩質の土地を征服した。
海抜1,100メートルのナヴェ地域での私たちの昨年の収穫の様子を映した短いヴィデオをここに載せる。昨年は、収穫は10月25日であった。一年の仕事を私たちのすばらしい葡萄品種に冠を載せる喜びの一日。
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N.O.P.A.Q.U.I.E. from d2studio on Vimeo.
エトナワインの会社のサイトでどうして宗教的祭祀の話をするのか。もっとも質問だ。カタニア県にサンタアガタに捧げられた祭りの期間（2月3日の夕方から2月6日の朝まで）にいたことのある人はだれでも、県全体が聖女に敬意を表すために、その行政機能を停止さす。祭りは壮大で、伝統に富み、民謡的で力強く熱情的である。
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